Bisogna dirlo, qualsiasi itinerario si organizzi, dal trekking in montagna alla passaggiata in città, tutto acquista un sapore diverso quando lo si conclude con una tappa mangereccia. Non so come dire, ma è come se concluso il percorso e tornati a casa a ogni angolo visitato, a ogni particolarità vista riusciamo ad associare un determinato sapore, una certa fragranza, una particolare croccantezza.
La cucina a KM 0
Queste associazioni ci vengono tanto più facili soprattutto quando i piatti che assaporiamo sono preparati con prodotti a Km 0. Ed è proprio quello che abbiamo trovato e provato a Hosteria La Marca a Camerano, finito il nostro affascinante tour alle Grotte con annessa passeggiata cittadina.
Ecco allora che il Coccio della Salute preparato con cereali, verdure, legumi e salumi ci riporta in un viaggio nel tempo, immaginando gli abitanti di Camerano che lo assaporano di nascosto nelle grotte. Gustando invece le alici marinate con cipollotto fresco, pepe e limone non possiamo che rivedere gli scorci panoramici sul mare. E poi ancora Riso Vialone Nano al mascarpone e polvere di caffé e tanti altri piatti davvero sorprendenti: semplici, ricercati e autentici allo stesso tempo.
Hosteria La Marca è stata davvero una piacevole sorpresa, sia nel gusto che nella cura del locale: un vero piacere per gli occhi e per il palato, provare per credere!
